การผลิตสินค้าเกษตรอินทรีย์ มีหัวใจสำคัญ คือ ไม่ใช้สารเคมีใด ๆ ในขั้นตอนการผลิต ซึ่งการตรวจสอบสินค้าเกษตรอินทรีย์ ไม่ใช่แค่การตรวจสอบเฉพาะสินค้าที่ผลิตแล้ว แต่กระบวนการตรวจสอบจะต้องย้อนไปตรวจสอบถึงแหล่งผลิต ตั้งแต่ดินที่ใช้ปลูก น้ำ สภาพแวดล้อม รวมทั้งปัจจัยการผลิตต่าง ๆ ไม่ว่าเป็นเมล็ดพันธุ์ ปุ๋ย และสารกำจัดแมลงและศัตรูพืช ซึ่งปัจจัยเหล่านี้ต้องไม่มีสารปนเปื้อนของสารเคมี และไม่มีการใช้สารตัดแต่งพันธุกรรมในการผลิต…
ผู้บริโภคจะเลือกสินค้าเกษตรอย่างไร ให้ดูเหมือนจะปลอดภัยโดยพิจารณาได้จาก1) สินค้าที่เป็นเกษตรอินทรีย์ ซึ่งเป็นพืชหรือสัตว์ที่ไม่มีการตัดแต่งพันธุกรรม ห้ามใช้ปุ๋ยเคมี ยาฆ่าหญ้า ยาป้องกันกำจัดศัตรูพืชและฮอร์โมนสังเคราะห์… 2) สินค้าเกษตรไร้สารพิษ หรือสินค้าเกษตรปลอดสารพิษ เป็นสินค้าเกษตรที่สามารถใช้ปุ๋ยเคมี สารเคมีกำจัดเชื้อรา และฮอร์โมนสังเคราะห์ได้… 3)สินค้าเกษตรปลอดภัยจากสารพิษ หรือสินค้าเกษตรอนามัย ไม่ได้ห้ามใช้สินค้าตัดแต่งพันธุกรรม ปุ๋ยเคมี ยาฆ่าหญ้า และยาป้องกันกำจัดศัตรูพืช… …
